Olen muutaman kerran kokeillut suolaisten muffinssien tekoa, mutta en ole ollut tyytyväinen lopputulokseen ennen kuin nyt. Ohjeesta riittää 12 matalahkoon muffinssiin, mitkä ovat mukavia pieniä suolapaloja. Isompien muffinssien tarpeeseen kannattanee tehdä 1,5-kertainen taikina.
Välimerellinen muffinssi
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 munaa
2 dl kermaviiliä
0,5 dl öljyä
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
0,5 dl mustia oliiveja
1 dl fetajuustoa
Vatkaa munien rakenteet rikki, lisää kermaviili ja öljy. Valuta aurinkokuivatut tomaatit, oliiivit ja fetajuusto liemistää ja pieni ne. Lisää muiden joukkoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sekaan muut aineet ja sekoita. Nostele muffinssivuokiin.
200°C n. 25 min.
... ja viimeistele ripauksella koirankarvoja.
Lakto-ovo-(pesco)-vegen ruoka- ja leivontaohjearkisto.
Lisukkeena sekasyöjämiehen liharuokia ja runsaasti koirankarvoja.
Kahden koiran ja yhden miehen palveluksessa olevan kotiorjan lehdistä revityt ja netistä löydetyt ruoka- ja leivontaohjeet siirtyvät (yleensä jonkin verran muokattuina) tänne arkistoon, mikäli osoittautuvat säilyttämisen arvoisiksi. Joskus sekaan eksyy omiakin kokeiluja. Ohjeet ovat vapaasti käytettävissä, saa linkittää ja kommentit ovat tervetulleita! Lue lisää →
perjantai 25. helmikuuta 2011
Välimerellinen muffinssi
Tunnisteet:
aurinkokuivattu tomaatti,
fetajuusto,
kaurahiutale,
kermaviili,
muna,
oliivi,
vehnäjauho,
öljy
keskiviikko 23. helmikuuta 2011
Pinaatti-fetapannarirulla
Pinaatti-fetapannarirulla
pannari:
1 l maitoa
3 munaa
1 tl suolaa
5 dl jauhoja
Sekoita pannarin aineet keskenään ja anna turvota hetki. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille.
225°C n. 25 min.
täyte:
300 g pinaattia (pakaste)
suolaa
mustapippuria
basilikaa
100 g fetajuustoa
pinjansiemeniä
(juustoraastetta)
Kääntele pinaattia paistinpannulla, kunnes neste on lähes haihtunut. Lisää mausteet, murustettu fetajuusto sekä pinjansiemenet.
Levitä täyte kypsän pannarin päälle ja rullaa. Raasta halutessasi päälle hieman juustoa ja lämmitä hetki 175°C uunissa.
tiistai 22. helmikuuta 2011
Valkosipulikeitto
Flunssantappotalkoisiin piti tehdä joku yksinkertainen ja maukas valkosipuliruoka: valkosipulikeitto! Ranskalaisen keittiön salaisuudet -kirjassa (vuodelta 1997) oli aivan liian monimutkainen ohje flunssan kourissa kärvistelevälle. Sitä voisi kokeilla joskus toiste, mutta tähän hätään piti olla nopeasti ja helposti valmistuva keitto.
Valkosipulikeitto
2 valkosipulia
1-2 sipulia
8 dl vettä
3 tl kasvisliemijauhetta
3-4 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
Kuullota kuorittuja ja pienittyjä sipuleita öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja kasvisliemijauhe. Keitä, kunnes sipulit pehmenevät. Soseuta. Lisää pieneen vesitilkkaan sekoitetut jauhot ja anna kiehua vielä hetki. Lisää kerma ja tarkista mausteet. Kuumenna keitto.
Valkosipulikeitto
2 valkosipulia
1-2 sipulia
8 dl vettä
3 tl kasvisliemijauhetta
3-4 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
Kuullota kuorittuja ja pienittyjä sipuleita öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja kasvisliemijauhe. Keitä, kunnes sipulit pehmenevät. Soseuta. Lisää pieneen vesitilkkaan sekoitetut jauhot ja anna kiehua vielä hetki. Lisää kerma ja tarkista mausteet. Kuumenna keitto.
Tunnisteet:
kerma,
sipuli,
valkosipuli
tiistai 8. helmikuuta 2011
Maissi-valkopapukeitto
Yksinkertainen, herkullinen ja supernopea keitto (kunhan valkoisia papuja on valmiiksi keitettynä). Sipuli pääsi unohtumaan, kun niin keskittyneesti mittailin määriä. Tosin pätkä purjoa toisi ehkä kivasti väriä keittoon, joten ehkä ennemmin sitä ensi kerralla...
Maissi-valkopapukeitto
3 dl keitettyjä valkoisia papuja
3 dl maissia
5 dl vettä
2 tl kasvisliemijauhetta
chiliä
suolaa
mustapippuria
1,5 rkl maissitärkkelystä
loraus kermaa
(1-2 dl maissia)
Mittaa kattilaan vesi ja kasvisliemijauhe, kuumenna. Lisää keitetyt valkoiset pavut sekä maissit. Keitä muutama minuutti ja soseuta. Lisää mausteet sekä halutessasi vielä hieman maissia. Sekoita maissitärkkelys kermaan ja lisää keittoon. Keitä vielä muutama minuutti.
Maissi-valkopapukeitto
3 dl keitettyjä valkoisia papuja
3 dl maissia
5 dl vettä
2 tl kasvisliemijauhetta
chiliä
suolaa
mustapippuria
1,5 rkl maissitärkkelystä
loraus kermaa
(1-2 dl maissia)
Mittaa kattilaan vesi ja kasvisliemijauhe, kuumenna. Lisää keitetyt valkoiset pavut sekä maissit. Keitä muutama minuutti ja soseuta. Lisää mausteet sekä halutessasi vielä hieman maissia. Sekoita maissitärkkelys kermaan ja lisää keittoon. Keitä vielä muutama minuutti.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)