Tein tästä nopean ja helpon version; käytin valmiiksi paseerattua tomaattia.
Kookos-tomaattikeitto
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen tuore chilipalko
2 tlk (à 500 g) paseerattua tomaattia (tai vastaava määrä tuoreita)
4 dl kookosmaitoa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Kuori ja hienonna sipulit. Poista chilistä siemenet ja hienonna palko. Lorauta tilkka öljyä kattilaan ja kuullota sipuleita sekä chiliä siinä hetken. Lisää paseerattu tomaatti ja keitä hiljalleen noin viisi minuuttia. Lisää kookosmaito ja mausteet. Soseuta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Herättikö ajatuksia? Kerro se muillekin. Kiitos kommentistasi!